アイテム欄で、組み合わせたいアイテムの片方をダブルタップしてアップ状態にします。
次に、もう片方を一回タップの選択状態にして、アップになっているアイテムをタップしてみてください。
組み合わせできるアイテムなら、組み合わせできますよ。

また、アップになっているアイテムのタップする場所も重要なようです。
例えば、アップになっているアイテムの根元に付けるアイテムを、逆の先端側に付けるようにタップしてもうまく組み合わされないなどあるので、アップになっているアイテムのタップ位置も気にしてくださいね。